Brownie

접시 위에 소복하게 담긴 밥 곁으로 묽은 질감의 루가 잔잔하게 퍼져 나가고, 푹 고아낸 소힘줄이 큼직하게 모습을 드러낸다. 소토칸다 길가에 자리한 Brownie의 대표 메뉴 '소힘줄 카레 밥'은 사르르 풀릴 정도로 부드러운 소고기와 묵직하지 않고 깔끔한 첫맛이 특징이다. 니가타산 쌀밥에 향신료 향이 은은한 묽은 카레가 부드럽게 스며들어, 숟가락을 뜰 때마다 재료 본연의 담백한 감칠맛이 차분하게 전해진다.

또 다른 축을 이루는 '소힘줄 브라운소스 밥'은 하이라이스 풍미로 완성한 순한 한 그릇이다. 신맛은 적당히 누르고 양파의 단맛을 녹여내, 부드러운 소힘줄과 깊은 소스가 밥알에 착 감긴다. 둘 중 하나를 고르기 망설여질 때는 두 가지 맛을 한 접시에 담아낸 '하프 앤 하프'를 고르는 방법도 있어 향신료의 산뜻함과 졸여낸 소스의 깊이를 번갈아 즐기기 좋다.

이곳을 찾는 많은 이들의 눈길을 사로잡는 것은 밥 위에 포근하게 얹어주는 달걀 토핑이다. 주문에 맞춰 능숙하게 부쳐내는 '오믈렛 밥'은 부드러운 달걀의 단맛으로 묽은 루의 질감을 한층 살려준다. 여기에 치즈를 더한 '오믈렛 치즈 얹음'을 선택하면, 따끈한 달걀 속에서 치즈가 부드럽게 늘어나며 소힘줄의 깊은 맛에 고소한 풍미를 덧입혀 준다.

소힘줄 조림을 기본으로 한 경양식 메뉴 외에도, 코코넛밀크와 피시소스를 넣은 '코코넛밀크 치킨 카레 밥'이나 토마토의 산뜻한 산미와 알싸함이 살아 있는 '토마토 치킨 카레'처럼 개성 있는 선택지가 갖춰져 있다. 부드러운 닭다리살을 숟가락으로 풀어가며 먹는 치킨 카레나 다진 고기와 향신료를 볶아낸 수제 비프 칠리 라이스 등 그날의 기분에 따라 고르는 즐거움이 있다.

매장은 카운터석 위주의 아담하고 차분한 공간으로, 점심시간이면 혼자 온 손님들이 조용히 식사에 몰두하는 모습을 볼 수 있다. 주로 낮 시간대에 문을 열며 재료나 밥이 소진되면 일찍 마감하기도 하므로 이른 시간에 찾는 편이 안전하다. 결제는 현금으로만 가능하며 예약은 받지 않는다.